4.3 การลดต้นทุนการผลิตและการบริการ และการจัดทำแผนปฏิบัติการ

เรื่องที่ 4.3

การลดต้นทุนการผลิตและการบริการ

การลดต้นทุนการผลิตและการบริการ การดําเนินงานธุรกิจทุกประเภท ให้สามารถดํารงอยู่ได้อย่างมั่นคง จําเป็น ที่ผู้ประกอบการหรือเจ้าของธุรกิจต้องหาวิธีการลดต้นทุนการผลิตและการบริการ โดยแนวคิด ในการลดและควบคุมต้นทุนการผลิตนั้น มีหลักการดังนี้

1. ศึกษาวิเคราะห์และสํารวจสถานภาพปัจจุบันของการผลิต คือแรงงาน วัตถุดิบ ต้นทุน การผลิต เมื่อรู้ปัจจัยการผลิตแล้วทําให้สามารถหาข้อบกพร่องและหาวิธีลดต้นทุนได้

2. วิเคราะห์หาสาเหตุของต้นทุนสูญเปล่าที่เกิดขึ้นจากการผลิตสินค้า และการบริการ หมายถึง การเสียค่าใช้จ่ายแต่ไม่ได้ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อธุรกิจ

3. ปฏิบัติการลดและควบคุมต้นทุนการผลิตในส่วนของค่าใช้จ่ายที่ไร้ประสิทธิภาพ มีความสูญเปล่า โดยดําเนินการต่อเนื่องให้บรรลุผลสําเร็จ

การดําเนินธุรกิจต้องเผชิญกับข้อจํากัดหลายอย่างที่เป็นอุปสรรคและเป็นเหตุให้ต้นทุน การผลิตสูงขึ้น จากหลายปัจจัย คือ ต้นทุนแรงงานมีแนวโน้มสูงขึ้น ต้นทุนวัตถุดิบแพงขึ้น โดยเฉพาะการนําวัตถุดิบจากภายนอกเข้ามา ทําให้ต้นทุนการผลิตสูงขึ้น เช่น ค่าน้ํามัน ค่าไฟฟ้า คู่แข่งขันมีมากขึ้นและทวีความรุนแรงมากขึ้น จําเป็นที่ผู้ประกอบการหรือเจ้าของ ธุรกิจต้องลดต้นทุนการผลิตต่อหน่วยสินค้าที่ผลิตจะมีผลให้ได้กําไรมากขึ้น ดังนั้นผู้ประกอบการ ต้องปรับวิธีการทําธุรกิจ เพื่อลดต้นทุนการผลิตให้ต่ําลง โดยกําหนดเป้าหมายการผลิตให้เหมาะสมเพื่อความอยู่รอด มีการปรับปรุงโครงสร้างในการประกอบธุรกิจพัฒนาระบบการ ส่งเสริมการขาย ซึ่งเป็นกุญแจสําคัญสู่ความสําเร็จ

ปัจจัยในการลด และควบคุมต้นทุนการผลิต

ในการผลิตสินค้า ต้นทุนการผลิตจะสูงหรือต่ํานั้น ขึ้นอยู่กับปัจจัยต่าง ๆ หลายประการดังนี้

1. ผู้บริหารต้องมีนโยบายและโครงการเพื่อลดต้นทุนการผลิตอย่างจริงจังและชัดเจนไม่ ว่าจะเป็นนโยบายด้านคุณภาพมาตรฐานระดับสากล เช่น ISO , การสนับสนุนศักยภาพของ บุคลากร ฯลฯ หรือระบบและวิธีการลดต้นทุน ซึ่งต้องดําเนินการอย่างจริงจังและต่อเนื่อง

2. สร้างจิตสํานึกพนักงาน ให้มีจิตสํานึกที่ดีต่อโครงการลดต้นทุนการผลิต จึงจะได้รับ ความร่วมมือและประสบความสําเร็จได้

3. มีมาตรการเพิ่มประสิทธิภาพและคุณภาพของการบริหารจัดการธุรกิจอย่างจริงจัง ทุกปัจจัยที่กล่าวมามีความสําคัญเท่ากันหมด แต่การดําเนินการให้บรรลุเป้าหมายอย่างมี คุณภาพผู้บริหารธุรกิจต้องกําหนดเป้าหมายและการดําเนินงานอย่างจริงจัง และต้องมีการ จัดทําข้อมูลและวัดประสิทธิภาพของการลดต้นทุนอย่างต่อเนื่อง 4. วิธีการจัดทําแผนปฏิบัติการ

ขั้นตอนที่ 1 การแยกย่อย ขั้นตอนที่ 2 การจัดเตรียมแผนงาน โครงการ และมาตรการ

ขั้นตอนที่ 2 ประสานแผนปฏิบัติการเบื้องต้นเข้ากับแผนงาน 
การจัดทําแผนปฏิบัติการในการจัดการผลิต ผู้ประกอบการจะต้องเตรียมวางแผนไว้ ล่วงหน้า เพื่อเป็นการประกันความสําเร็จได้มากขึ้น การเขียนแผนปฏิบัติจะประกอบด้วย รายการกิจกรรม วัตถุประสงค์ ระยะเวลา งบประมาณ ผู้รับผิดชอบ ดังนี้